Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 7: Żołądki indycze w sosie musztardowo-śmietanowym
Kroki postępowania
1
Przygotować wszystkie składniki
2
Żołądki indycze gotujemy w rosole z kury z dodatkiem liści laurowych przez około pół godziny.
3
W dużym rondlu, na oleju podsmażyć pieczarki, cebulę i czosnek na złoty kolor, doprawiamy papryką ostrą, tymiankiem, kminkiem.
4
Dodać pokrojone w plastry żołądki indycze i po 5 minutach smażenia zalać rosołem.
5
Dusić do momentu, aż żołądki będą bardzo miękkie (około pół godziny). Następnie dodać śmietanę wymieszaną z musztardą delikatesową, wymieszać i doprawić do smaku.
6
Ewentualnie można dodać odrobinę kawy zbożowej. Pod sam koniec dla koloru można dodać kawałki pomidorów koktajlowych. Przed podaniem posypać świeżo siekanym szczypiorkiem.
