Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku IX: Ciasto bakaliowe ze śmietaną i owocami, odc. 26

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(51)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Jeśli lubicie suszone owoce, słodkie ciasta i smak karmelizowanego mango i borówek to ten przepis jest dla Was.

Składniki:

cukier trzcinowy 3-4 łyżki
masło 200 gramów
jajko 2 sztuki
mąka pszenna 1 szklanka
mąka migdałowa 2 łyżki
śmietana 12% 2 łyżki
bakalie 3/4 szklanki
rodzynki sułtańskie 4-5 łyżek
mango 300 gramów
sok z cytryny z połowy owocu
borówki 3 łyżki
miód lipowy 100 mililitrów
świeże listki werbeny
Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 1 opakowanie
Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka

Do smaku:

Chili pieprz cayenne mielone Prymat

Do dekoracji:

listki mięty

Porada

Bakalie to: suszone morele, żurawina, miechunka.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Ciasto bakaliowe ze śmietaną i owocami, odc. 26

Do miski wsypujemy cukier trzcinowy, dodajemy 2/3 kostki masła, cukier z prawdziwą wanilią, jajka i miksujemy. Następnie dodajemy ¾ szklanki mąki pszennej, mąkę migdałową, sodę oczyszczoną i śmietanę. Ponownie miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Do pozostałej mąki pszennej dodajemy pokrojone morele, żurawinę, miechunkę i 2 łyżki rodzynek, mieszamy. Bakalie wsypujemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką. Formę (keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto. Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 160°C.

Mango obieramy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy pozostałe masło. Dodajemy mango, borówki, pozostałe rodzynki, miód. Doprawiamy do smaku chili i mieszamy. Całość karmelizujemy przez chwilę. Pod koniec dodajemy posiekane listki werbeny, mieszamy.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika i wyjmujemy z foremki. Jak ostygnie kroimy w grubsze plastry. Podajemy z karmelizowanymi owocami. Dekorujemy listkami mięty.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak