Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na żeberkach, boczku wędzonym z grzybami
Grzyby oczyścić pokroić w większe kawałki, a następnie podsmażyć razem z pokrojoną cebulą i pokrojoną w plasterki kiełbasą.
Całość dodać do ugotowanego wcześniej bulionu na żeberkach wieprzowych i boczku wędzonym doprowadzić do zagotowania i gotować na małym ogniu, dodać liść laurowy, ziele angielskie, drobno pokrojone ząbki czosnku oraz przyprawy.
Gotować około 30 minut po czym doprowadzić do wrzenia, wlać żur i gotować jeszcze 10 minut. Zdjąć z ognia.
Żurek podawać z ugotowanymi, utłuczonymi ziemniakami.