Kluski ziemniaczane z mięsem

Ziemniaki gotujemy i studzimy.

Cebulę siekamy i szklimy na maśle. Następnie dodajemy szatkowaną kapustę, podlewamy bulionem i dusimy pod przykryciem. Następnie nadmiar płynu odparowujemy, kapustę doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Mielimy (duże oczka).
Do kapusty dodajemy mięso, składniki łączymy, doprawiamy według uznania solą i pieprzem.

Wystudzone ziemniaki mielimy, dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto na gładko. Z ciasta formujemy kulki dowolnej wielkości. Najważniejsze, by nie były zbyt małe, by móc upchnąć farsz.

Każdą kulkę spłaszczamy, układamy farsz na środku i zamykamy, tworząc kulkę.

Kluski gotujemy w osolonym wrzątku (partiami) około 10 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.

Podajemy z ulubionym sosem lub omastą z cebuli i słoniny.