Kaczka faszerowana kaszą gryczaną i grzybami

Kaczkę za pomocą małego noża luzujemy z korpusu.

W moździerzu ucieramy sól i majeranek pod koniec ucierania, dodajemy posiekany czosnek i jeszcze chwilę ucieramy.
Kaczkę nacieramy przygotowaną marynatą od środka i na zewnątrz.

Odstawiamy na minimum 2 godz., najlepiej na noc.

Kaszę gotujemy na pół miękko.

Grzyby i cebulę kroimy w kostkę i smażymy do miękkości. Studzimy.

Mieszamy grzyby razem z kaszą, z pietruszką i jajkiem doprawiamy po swojemu.

Mięso faszerujemy, spinamy wykałaczkami, a nogi związujemy razem.

Wkładamy do naczynia żaroodpornego posypujemy papryką słodką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180° pieczemy około 2 godzin, co jakiś polewając sosem.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odkładamy na 10 minut. Następnie kroimy i podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie mix sałat z kiełkami rzodkiewki i sezamem.

SMACZNEGO