Name: Placki ziemniaczane z nowych ziemniaków
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 1 szczypta; olej do smażenia 0.5 litra; jajko 2 sztuki; ziemniaki 1.5 kilograma; cebule 2 sztuki; mąka 5 łyżek; smietana 18% 200 gramów; Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta; ząbki czosnku 2 ząbki; przyprawa w płynie 2 łyżki

Placki ziemniaczane z nowych ziemniaków

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Placki ziemniaczane to ulubione danie mojej rodzinki. Lubimy je i często też je przyrządzamy i to w różny sposób, najczęściej odlewam nadmiar wody z startych ziemniaków, ale tym razem przygotowałam ciasto nie odlewając wody.

Składniki:

ziemniaki	1.5 kilograma
cebule	2 sztuki
jajko	2 sztuki
ząbki czosnku	2 ząbki
sól	1 szczypta
Pieprz czarny mielony Prymat	1 szczypta
przyprawa w płynie	2 łyżki
mąka	5 łyżek

Dodatkowo:

olej do smażenia	0.5 litra
smietana 18%	200 gramów

Porada

Ja do placków ziemniaczanych dodaję bardzo często do smaku przyprawę uniwersalną Kucharek. Przyprawa daje bardzo fajny posmak plackom. Z ciasta nie odlałam nadmiaru wody (soku), dlatego dodałam więcej mąki.

Przepis i sposób przygotowania na: Placki ziemniaczane z nowych ziemniaków

Ziemniaki obieram i dokładnie płuczę. Następnie ścieram na tarce o małych oczkach.
Cebulę i czosnek obieram i również ścieram na tarce o małych oczkach bezpośrednio do ziemniaków. Do masy wbijam jajko, dodaję przyprawy oraz mąkę. Całość dokładnie mieszam.
Na patelni rozgrzewam olej i nakładam porcje masy. Smażę placki z obydwu stron do zrumienienia, a następnie w razie potrzeby odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podaję ze śmietaną lub posypane cukrem.

Kilka placków przysmażam mocniej bo nie lubię placków mało dopieczonych.