Roladki z golonek indyka z bazylią, czosnkiem i marchewką

Golonkę z indyka dokładnie umyć, rozciąć i pozbawić kości.
Mięso porządnie natrzeć solą.
Na rozłożonym płacie ułożyć listki bazylii, plasterki czosnku i z brzegu - marchewkę.
Całość zrolować i wsadzić w siatkę do wędlin.
(Można związać nitką.)
Tak przygotowaną roladkę wstawić do lodówki - najlepiej na całą noc.
Po tym czasie mięso posmarować olejem, obwinąć folią aluminiową i umieścić w naczyniu żaroodpornym.
Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 40 minut w 180 stopniach.
Następnie roladę rozwinąć (ostrożnie!) z folii (można ściągnąć też siatkę) i podpiec dodatkowo z 15 minut (aby nabrało rumianego koloru).
Podawać na gorąco (na obiad) lub po schłodzeniu (do chleba).