Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka pszenna
1/2 kg -
kefir
600 ml -
mleko
1/2 szklanki -
jajko
2 szt. -
sól
Lista składników
-
piersi z kurczaka
1/2 kg -
szalotka
3 szt. -
cukinia
1 szt. -
bakłażan
1 szt. -
kalafior
1/2 główki -
trawa cytrynowa
1 łodyga -
masło
2 łyżeczki -
śmietana 18 proc
300 ml -
białe wino
40 ml -
olej
4 łyżeczki
Do smaku
-
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
-
Imbir mielony Prymat
-
Kurkuma mielona Prymat
-
cząber
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny Prymat w młynku
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VII: Wytrawne placuszki z kurczakiem, odc. 25
Kroki postępowania
Pierś z kurczaka przyprawiamy solą i chili. Szalotki, cukinię oraz obranego bakłażana kroimy w plastry. Do mąki dodajemy kefir, mleko, jaja oraz sól, mieszamy. Z powstałego ciasta smażymy na maśle placuszki z obu stron do uzyskania rumianego koloru.
Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka, po odwróceniu mięsa na drugą stronę dodajemy szalotki, przyprawiamy imbirem oraz kurkumą, dodajemy białe wino i śmietankę 18%.
Trawę cytrynową ostukujemy tępą stroną noża, aby wydobyć z niej smak i aromat, dodajemy na patelnię.
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy pokrojone wcześniej warzywa, przyprawiamy cząbrem i pieprzem, dodajemy uprzednio zblanszowane różyczki kalafiora. Dodajemy odrobinę masła, aby kalafior złapał kolor.
Upieczonego kurczaka podajemy z placuszkami i smażonymi warzywami.
Upieczonego kurczaka podajemy z placuszkami i smażonymi warzywami.
Komentarze (2)