Zupa chlebowa z Madery

Nastawiamy rosół, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, cząber.

Chleb smażymy na oliwie na rumiano, układamy po kromce do talerzy.

Na gotujący się rosół po kolei wpuszczamy po jednym jajku, najlepiej najpierw wbić do filiżanki. Delikatne mieszamy łyżką wokół niego, aż białko się zetnie, wyławiamy i umieszczamy w talerzu, tak samo robimy z pozostałymi jajkami, następnie zalewamy gorącym bulionem, dodajemy posiekaną natkę.