Rosół z kury z lanymi kluseczkami

odc. 2 Sekrety Polskiej Kuchni

Rosół z kury z lanymi kluseczkami

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Rosół to jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Dla wielu z nas to smak dzieciństwa. Rosół kojarzy się z domem i niedzielnym spotkaniem przy rodzinnym stole. Jest kilka sekretów, których poznanie pomoże przyrządzić tę smakowitą zupę.

Prowadzący
Mama i Córka

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

gniazd

mała puszka

gniazda

dużej łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Rosół:

wiejska kura rosołowa
1 sztuka
szponder wołowy
500 gramów
pręga wołowa
500 gramów
olej
marchew
2 sztuki
selery
1 sztuka
por
1 sztuka
cebula
2 sztuki
lubczyk świeży
3 gałązki
kapusta włoska
1/4 sztuki
Przyprawa do potraw Kucharek
2 łyżki
woda
6 litrów
korzeń pietruszki
1 sztuka

Do smaku:

liście laurowe
3 sztuki
Ziele angielskie całe Prymat
6 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
8 sztuk

Lane kluseczki:

jajko
3 sztuki
mąka
6 łyżek

olej
jajko 3 sztuki
cebula 2 sztuki
woda 6 litrów
por 1 sztuka
mąka 6 łyżek
marchew 2 sztuki
kapusta włoska 1 sztuki
liście laurowe 3 sztuki
selery 1 sztuka
szponder wołowy 500 gramów
lubczyk świeży 3 gałązki
pręga wołowa 500 gramów
Ziele angielskie całe Prymat 6 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 8 sztuk
Przyprawa do potraw Kucharek 2 łyżki
wiejska kura rosołowa 1 sztuka

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Rosół z kury z lanymi kluseczkami

SPRAWDŹ PRZEPIS NA AROMATYCZNY ROSÓŁ:

Rosół:

Nagrzać piekarnik do 180˚C. Mięso umyć i osuszyć. Kurczaka przekroić na pół, a następnie odciąć udka i skrzydełka. Trzy rodzaje mięsa ułożyć na blasze, pokropić olejem, a następnie obsypać Przypraw do potraw Kucharek. Piec w piekarniku 15 minut.

Mięso wyjąć i przełożyć do wody. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Po 3 h wrzucamy do wywaru marchew, pietruszkę, seler, por i kapustę, lubczyk. Cebulę w łupinie kroimy na pół, podpiekamy na suchej patelni, a następnie dodajemy do rosołu. Dodajemy do zupy Przyprawę do potraw Kucharek i gotujemy rosół do miękkości warzyw.

Lane kluski:

W miseczce roztrzepać jajka, dodać mąkę do uzyskania jednolitej masy i cienkim strumyczkiem wlać do gotującego się rosołu. Można też je ugotować osobno we wrzątku.

Gorący rosół poddajemy z lanymi kluskami.

Jak sprawić, by rosół był esencjonalny i aromatyczny? Sprawdźcie poradę!