Roladki jajeczne z wędzonym kurczakiem i pastą warzywną

Cebulę należy obrać i drobno posiekać, a mięso kurczaka oddzielić od kości i pokroić na niewielkie kawałki
(czym drobniej pokroicie składniki, tym łatwiej będą zwijać się placki.
Następnie jajka zmiksować do puszystości i doprawić za pomocą soli z pieprzem
(sól można pominąć, ponieważ wędzony kurczak jest wystarczająco słony).
Do jajek wmieszać kurczaka z cebulą.
Patelnię odrobinę natłuścić masłem i z powstałej masy usmażyć placki
(uważajcie przy przewracaniu, ponieważ są bardzo delikatnie, dlatego placki wygodniej jest smażyć na mniejszej patelni. Nie powinny być też zbyt grube).
Gotowe placki dość obficie posmarować pastą warzywną i ostrożnie zwinąć w rulony.
Gotowe roladki można podawać w całości lub pokroić na mniejsze kawałki.
Idealnie smakują bezpośrednio po przygotowaniu oraz również na zimno.

(*) Placki smażyłam na patelni o średnicy 20 cm.