Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
wątróbka drobiowa
300 g -
mięso wieprzowe
100 g -
cielęcina
100 g -
jajko
2 szt. -
czosnek
1 szt. -
cebula
1 szt. -
orzechy laskowe
(posiekane) -
natka pietruszki
(posiekana) -
wino czerwone
40 ml -
Kminek mielony Prymat
-
tymianek
-
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
-
masło
-
ogóreczki konserwowe
-
chrzan tarty
-
pomidorki cherry
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 45: Mini paszteciki
Kroki postępowania
Wątróbkę wrzucamy do blendera i miksujemy. Dodajemy cielęcinę, mięso wieprzowe i ponownie miksujemy.
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Wsypujemy do dużej miski.
Całe zmiksowane mięso dolewamy do dużego naczynia z cebulą i czosnkiem. Dorzucamy orzechy laskowe i natkę pietruszki. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, kminkiem oraz chili. Dolewamy czerwone wino
Dolewamy czerwone wino i dodajemy roztrzepane jajka. Wszystko energicznie mieszamy.
W piekarniku nastawionym na 140 – 150 stopni C przygotowujemy kąpiel wodną. Foremki do pasztecików smarujemy masłem. Wypełniamy je mięsem i układamy w kąpieli wodnej. Wstawiamy do piekarnika na 3-4 minuty. Po tym czasie wyjmujemy naczynie i pokrywamy je folią aluminiową i znów wstawiamy do piekarnika na ok. 15 - 20 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy naczynie i paszteciki delikatnie wykrawamy nożem z miseczek.
Paszteciki podajemy z ogóreczkami konserwowymi, pomidorkami koktajlowymi i chrzanem tartym.
Komentarze (0)