Przepis i sposób przygotowania na: Korzenne muszelki z mascarpone
Kroki postępowania
1
Miód podgrzać, lekko przestudzić.
2
Na stolnicę przesiać mąkę i kakao, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do pierników i cukrem pudrem.
3
Posiekać z masłem, dodać miód, żółtko, śmietanę i sztywno ubitą pianę z białka.
4
Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i pozostawić na 15-20 minut.
5
Foremki do ciasteczek oprószyć mąką.
Z ciasta formować małe kuleczki, wylepić foremki i ułożyć na blaszce. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 10-12 minut. Upieczone ciasteczka ostudzić i wyjąć z foremek.
Z ciasta formować małe kuleczki, wylepić foremki i ułożyć na blaszce. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 10-12 minut. Upieczone ciasteczka ostudzić i wyjąć z foremek.
6
Krem.
Zimną śmietanę ubić dodając pod koniec cukier puder i aromat. Następnie zmniejszyć obroty miksera i na najniższych połączyć z serkiem mascarpone.
Zimną śmietanę ubić dodając pod koniec cukier puder i aromat. Następnie zmniejszyć obroty miksera i na najniższych połączyć z serkiem mascarpone.
7
Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego i napełnić ciasteczka zlepiając po 2 razem.
Oblać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą, ozdobić.
Oblać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą, ozdobić.
