Ryba z warzywami

Marchew, pietruszkę i seler obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebule obieramy i drobno kroimy, kładziemy na durszlak i przelewamy wolno wrzącą wodą, osączamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy przygotowaną cebulę, lekko przesmażamy i dodajemy warzywa, chwilę przesmażamy i podlewamy wodą. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Oprószamy solą i dusimy do miękkości. Gdy warzywa zaczną mięknąć doprawiamy koncentratem i przyprawami do smaku. Wszystko razem dusimy.
Rybę kroimy na mniejsze kawałki, panierujemy w jajku roztrzepanym z przyprawą kuchenną i tartej bułce. Smażymy na rumiano.
Lekko przestudzoną rybę układamy na półmisku i przykrywamy sosem warzywnym.
Odstawiamy do schłodzenia choć na ciepło też jest smaczna.