Przepis dnia IV, odc. 10: Paszteciki świnki - z pieczarkami

Doradca Smaku

Przepis dnia IV, odc. 10: Paszteciki świnki - z pieczarkami

Name: Przepis dnia IV, odc. 10: Paszteciki świnki - z pieczarkami
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 2 łyżeczki; olej 2 łyżki; masło 40 g; jajko 1 szt.; cebula 1 szt. (duża); mleko 100 ml; bułka tarta; mąka 2 szklanki; sól morska; pieprz czarny mielony; pieczarki 500 g; rodzynki; pieprz ziołowy; drożdże suche 1 łyżeczka; liść lubczyku; żółtko

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Ciasto

mąka
2 szklanki
masło
40 g
cukier
2 łyżeczki
mleko
100 ml
drożdże suche
1 łyżeczka
sól morska
jajko
1 szt.
rodzynki
do dekoracji
żółtko

Farsz

pieczarki
500 g
cebula
1 szt. (duża)
olej
2 łyżki
bułka tarta
sól morska
pieprz ziołowy
pieprz czarny mielony
liść lubczyku

cukier 2 łyżeczki
olej 2 łyżki
masło 40 g
jajko 1 szt.
cebula 1 szt. (duża)
mleko 100 ml
bułka tarta
mąka 2 szklanki
sól morska
pieprz czarny mielony
pieczarki 500 g
rodzynki
pieprz ziołowy
drożdże suche 1 łyżeczka
liść lubczyku
żółtko

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Farsz:
Ścieramy pieczarki na dużych oczkach tarki i smażymy chwilę na suchej patelni, by pieczarki odparowały. Dolewamy olej i dodajemy drobno pokrojona cebulę. Chwilę smażymy. Następnie dodajemy odrobinę bułki tartej by związała pozostałą wodę.

Krok 2:

Farsz doprawiamy pieprzem ziołowym, pieprzem czarnym i lubczykiem.

Krok 3:

Ciasto:
Do mąki dodajemy cukier, sól, suche drożdże oraz masło, aby powstało ciasto lekko kruche. Dodajemy jeszcze 1 roztrzepane jajko i powoli wlewamy mleko. Ugniatamy ciasto, w razie potrzeby regulując jego konsystencję mąką lub mlekiem.

Krok 4:

Porcję ciasta rozciągamy lub wałkujemy tak by powstał okrągły kształt. Na środku ciasta układamy farsz i zawijamy tak by powstała „bułeczka”.

Krok 5:

Ciasto podczas pieczenia urośnie więc możemy delikatnie spłaszczyć bułeczkę.

Krok 6:

Do bułeczek dolepiamy uszka i ryjki, a z rodzynek robimy oczka świnki. Tak przygotowane świnki smarujemy żółtkiem z mlekiem i układamy paszteciki na papierze do pieczenia. Pieczemy 10-15 min w 170- 180 stopniach aż świnki nabiorą rumianego koloru.

Krok 7: