Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Co na obiad: Wegetariańskie burgery według Piotra Ogińskiego

5.0
(38)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pyszne wegetariańskie burgery z kaszy jaglanej, batatów i fasoli. Piotr Ogiński przygotował burgery w domowych bułeczkach i podał je z dodatkiem świeżych warzyw: awokado, pomidorów i papryki. Sprawdź jak zrobić wege burgera!

Składniki:

Na bułki:

drożdże suche 7 gramów
masło 50 gramów
mleko 140 mililitrów
woda 100 mililitrów
jajko 1 sztuka
sól do smaku
Czarnuszka nasiona Prymat do posypania
mąka pszenna 400 gramów

Na burgery:

batat 2 sztuki
kasza jaglana 70 gramów
fasola biała 1 puszka
zielona cebulka 1 sztuka
jajko 1 sztuka
Kmin rzymski mielony Prymat 1 łyżeczka
Papryka wędzona słodka mielona Prymat 2 łyżeczki
Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 łyżeczka
Bułka tarta klasyczna Prymat 1-2 łyżki
sól do smaku
Pieprz czarny Prymat w młynku do smaku
olej do smażenia

Dodatki (na 4 osoby):

domowa bułka do hamburgera 4 sztuki
awokado 1 sztuka
pomidor 1 sztuka
cebula czerwona 1 sztuka
papryka grillowana 100 gramów
mozzarella 150 gramów
rukola garść

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Wegetariańskie burgery według Piotra Ogińskiego

Czy macie ochotę na coś pysznego w wersji bez mięsa? Sprawdźcie jak przygotować wege burgery z kaszy w zaciszu własnej kuchni!

Bułeczki (6 sztuk):

Do miski wlewamy mleko, wodę oraz masło, dodajemy drożdże, sól oraz łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę mąki oraz jajko i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy 6 bułeczek, układamy na papierze do pieczenia zachowując co najmniej 2 cm odstęp pomiędzy bułkami. Przykrywamy je ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Gdy bułki lekko wyrosną, smarujemy je roztrzepanym jajkiem, posypujemy czarnuszką i zostawiamy na kolejne 15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie, pieczemy je w temp 240°C przez 10 minut, wraz z naczyniem z wodą. Gdy bułki się upieką, zostawiamy je do ostygnięcia.

Burgery:

W tym czasie w misce tłuczkiem do ziemniaków ubijamy upieczone do miękkości bataty. Prażymy białą fasolę z puszki przez ok. 3 minuty, i również ubijamy. Do masy dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, zieloną cebulkę, jajko oraz przyprawy i dokładnie wyrabiamy, jeżeli masa jest zbyt luźna wystarczy dodać trochę bułki tartej. Z masy formujemy placki wielkości bułki, i smażymy na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty z każdej strony.

Gdy burgery się usmażą, przekrawamy bułkę, na spód kładziemy awokado, pomidora, czerwoną cebulę, następnie burgera, grillowaną paprykę, mozzarellę oraz rukolę i przykrywamy górą bułki.

Wegetariańskie burgery z kaszy, batatów i fasoli to nie tylko smaczna alternatywa dla mięsnych wersji, ale także zdrowa opcja, pełna świeżych warzyw.

Jeśli jednak wolicie danie z mięsem polecam maczankę po krakowsku.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Linka2107 28.03.2019 21:46
fajny pomysł na innego burgera :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak