Deser chia na mleku kokosowym

Do misy blendera z nożami przekładamy obranego banana, wlewamy szklankę mleka i miksujemy do połączenia. Następnie stopniowo dodajemy syrop klonowy i miksujemy (próbujemy czy słodycz jest dla nas wystarczająca). Następnie przelewamy całość do miski i dodajemy nasiona chia, mieszamy. Wstawiamy do lodówki do zgęstnienia (u mnie wystarczyło około 30 minut).

Na dno 3 pucharków rozkruszamy po około 1 i 1/2 kruchego zbożowego ciasteczka, następnie wykładamy nasz kokosowy pudding chia i na wierzch znów rozkruszamy ciasteczka (około 2 sztuki na porcję). Na koniec całość zdobimy rozkruszonymi lekko w dłoniach owocami liofilizowanymi (u mnie maliny, truskawki), całym ciasteczkiem i listkiem mięty. Podajemy.