Kaczka z marynaty

Kaczkę około 2 kg, oczyszczamy ,myjemy osuszamy ręcznikiem papierowy, z czosnku przeciśniętego przez praskę, pieprzu,soli majeranku ,tymianku papryki mielonej ostrej i słodkiej oraz oleju robimy marynatę , marynatą nacieramy kaczkę z zewnątrz jak i wewnątrz odkładamy w chłodne miejsce na całą noc.
Jabłka obieramy usuwamy gniazda nasienne kroimy na kawałki dodajemy miód,masło mieszamy całość wkładamy do środka kaczki. kuper kaczki spinamy szpilką do rolad.
Kaczka przekładamy do brytfanki polewamy oliwą dodajemy olej kokosowy ,wkładamy do piekarnika ,pieczemy około 30 min bez przykrycia następnie kaczkę zakrywamy i pieczemy godzinek. Po tym czasie kaczkę obrucic polać sosem wytworzonym z pieczenia i piec jeszcze 30 min bez przykrycia

1 Kg. kaczki pieczemy 1 godzinę ,kaczka ważyła 2 kg.wiec 2 godziny pieczenia