Name: Doradca Smaku VIII: Udka z kaczki w sosie cytrynowo-sojowym, odc. 40
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 1 łyżeczka; olej; masło 1 łyżeczka; cytryna 1 szt.; marchew 3 szt.; Pieprz czarny mielony Prymat; szalotka 2 szt.; sos sojowy ciemny 100 ml; udka z kaczki 2 szt.; pomidory suszone Smak 6 szt.; Papryka ostra mielona Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Imbir mielony Prymat

Doradca Smaku VIII: Udka z kaczki w sosie cytrynowo-sojowym, odc. 40

Prowadzący
Michel Moran

5.0

(53)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

udka z kaczki	2 szt.
cytryna	1/2 szt.
marchew	3 szt.
szalotka	2 szt.
pomidory suszone Smak	6 szt.
sos sojowy ciemny	100 ml
cukier	1 łyżeczka
masło	1 łyżeczka
olej
Imbir mielony Prymat
Papryka ostra mielona Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VIII: Udka z kaczki w sosie cytrynowo-sojowym, odc. 40

Kroki postępowania

Udka doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzewamy olej i przekładamy na nią udka. Smażymy z dwóch stron na rumiany kolor, zaczynając od strony skóry.

Krok 1 - Doradca Smaku VIII: Udka z kaczki w sosie cytrynowo-sojowym, odc. 40 foto

Usmażone udka przekładamy do naczynia żaroodpornego i polewamy pozostałym tłuszczem z patelni.

Krok 2 - Doradca Smaku VIII: Udka z kaczki w sosie cytrynowo-sojowym, odc. 40 foto

Marchewki obieramy, kroimy wzdłuż na połówki i dodajemy do udek. Naczynie żaroodporne przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w temperaturze 200˚C przez ok. 20 minut.

Krok 3 - Doradca Smaku VIII: Udka z kaczki w sosie cytrynowo-sojowym, odc. 40 foto

Szalotki siekamy w piórka. Na małej patelni rozgrzewamy łyżkę masła i przekładamy szalotki. Smażymy przez 1-2 minuty, po czym dodajemy pomidory suszone. Dolewamy sos sojowy, wyciśnięty sok z cytryny, cukier i doprawiamy imbirem mielonym. Całość mieszamy i smażymy kilka minut, aż delikatnie zgęstnieje.