Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka w mielonym
Bułkę zamoczyć, odcisnąć i dodać do mięsa. Dodać drobno pokrojoną cebulę. Wbić jajko, zarobić masę i doprawić do smaku.
Do około 1/2 szklanki tartej bułki dodać majeranku wg uznania albo inne ulubione zioła. Obtoczyć w tym wątróbki.
Masę mięsną podzielić na tyle kulek ile jest przygotowanych części wątróbek.
Mięso rozpłaszczać na dłoni, nakładać przygotowane kawałki wątróbek. Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju kilkakrotnie obracając.