Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z buraków w sosie z kiszonych ogórków
Buraki wybrać równej wielkości, wyszorować, włożyć do foliowego rękawa, zamknąć z obu końców. Włożyć do zimnego piekarnika, nastawić termostat na 180*C i piec 60-90 minut w zależności od wielkości buraków. Pozostawić do ostygnięcia.
Kwas z ogórków przelać do garnka, dodać koper z kiszenia i gotować na małym ogniu, aż połowa płynu odparuje.
Ocet jabłkowy połączyć z gorącym kwasem z ogórków. Rozgrzać prawie do wrzenia i dodać olej, cukier i nieco soli.
Zimne buraki obrać i utrzeć na największych oczkach tarki. Posiekać cebulę albo pokroić w cienkie piórka. Połączyć warzywa i zalać gorącą zalewą. Wymieszać.
Odstawić na kilka lub kilkanaście godzin (np. na całą noc). Ponownie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem.
Napełnić słoiki średniej wielkości, zakręcić i pasteryzować 15-25 minut w zależności od wielkości słoików.
Kwas z ogórków przelać do garnka, dodać koper z kiszenia i gotować na małym ogniu, aż połowa płynu odparuje.
Ocet jabłkowy połączyć z gorącym kwasem z ogórków. Rozgrzać prawie do wrzenia i dodać olej, cukier i nieco soli.
Zimne buraki obrać i utrzeć na największych oczkach tarki. Posiekać cebulę albo pokroić w cienkie piórka. Połączyć warzywa i zalać gorącą zalewą. Wymieszać.
Odstawić na kilka lub kilkanaście godzin (np. na całą noc). Ponownie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem.
Napełnić słoiki średniej wielkości, zakręcić i pasteryzować 15-25 minut w zależności od wielkości słoików.
