Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Sałatka z wołowiny z makaronem sojowym, odc. 44
Kroki postępowania
1
Wołowinę oczyszczamy z tłuszczu. Kroimy mięso na dość cienkie plasterki w poprzek włókien (można również marynować w całym kawałku, ale przygotowanie trwa dłużej).
2
Przygotowujemy marynatę: łączymy przyprawę curry, paprykę ostra mieloną, imbir, posiekany w drobne plasterki ząbek czosnku, dodajemy olej.
3
Całość mieszamy. Mięso marynujemy i odstawiamy na chwilę.
4
Makaron sojowy zalewamy wrzącą wodą i ostawiamy na 3-4 minuty.
5
Przygotowujemy sos: do 2 łyżek przyprawy do zup i potraw, dodajemy musztardę oraz miód. Do tego dodajemy sok z limonki oraz odrobinę oleju – całość mieszamy i rozgrzewamy patelnię.
6
Przygotowujemy sałatkę: kroimy ogórka (ze skórą, usuwając jedynie gniazda nasienne) w grube, skośne paski. Pomidora (bez gniazd nasiennych) kroimy w łódeczki (małe paseczki). Cebulę kroimy w grube pióra.
7
Wrzucamy mięso na patelnię i smażymy około 2-3 minut (nie musi być bardzo usmażone).
8
Odlewamy wodę z makaronu. Do odcedzonego makaronu dodajemy pokrojone warzywa, dokładamy mięso, polewamy dwoma łyżkami sosu.
9
Całość mieszamy i jeśli uznamy danie za mało słone możemy dodać przyprawę do sosów i zup. Dodajemy szczyptę cukru.
10
Przekładamy zmieszaną sałatkę na talerz, posypujemy grubo pociętym szczypiorem oraz dekorujemy kawałkiem limonki.
