Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
rostbef wołowy
80 g -
szczypiorek
1 pęczek -
limonka
1/2 szt. (sok) -
miód
1 łyżka -
cebula czerwona
1 szt. -
czosnek
1 ząbek -
Musztarda francuska Prymat
1 łyżka -
pomidor
2 szt. -
ogórek
1 szt. -
cukier
-
Przyprawa do zup i potraw Kucharek
2 łyżki -
makaron sojowy
2 garści (lub ryżowy) -
olej słonecznikowy
50 ml -
Papryka ostra mielona Prymat
-
Imbir mielony Prymat
-
Przyprawa curry orientalna Prymat
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia V: Sałatka z wołowiny z makaronem sojowym, odc. 44
Kroki postępowania
Wołowinę oczyszczamy z tłuszczu. Kroimy mięso na dość cienkie plasterki w poprzek włókien (można również marynować w całym kawałku, ale przygotowanie trwa dłużej).
Przygotowujemy marynatę: łączymy przyprawę curry, paprykę ostra mieloną, imbir, posiekany w drobne plasterki ząbek czosnku, dodajemy olej.
Całość mieszamy. Mięso marynujemy i odstawiamy na chwilę.
Makaron sojowy zalewamy wrzącą wodą i ostawiamy na 3-4 minuty.
Przygotowujemy sos: do 2 łyżek przyprawy do zup i potraw, dodajemy musztardę oraz miód. Do tego dodajemy sok z limonki oraz odrobinę oleju – całość mieszamy i rozgrzewamy patelnię.
Przygotowujemy sałatkę: kroimy ogórka (ze skórą, usuwając jedynie gniazda nasienne) w grube, skośne paski. Pomidora (bez gniazd nasiennych) kroimy w łódeczki (małe paseczki). Cebulę kroimy w grube pióra.
Wrzucamy mięso na patelnię i smażymy około 2-3 minut (nie musi być bardzo usmażone).
Odlewamy wodę z makaronu. Do odcedzonego makaronu dodajemy pokrojone warzywa, dokładamy mięso, polewamy dwoma łyżkami sosu.
Całość mieszamy i jeśli uznamy danie za mało słone możemy dodać przyprawę do sosów i zup. Dodajemy szczyptę cukru.
Przekładamy zmieszaną sałatkę na talerz, posypujemy grubo pociętym szczypiorem oraz dekorujemy kawałkiem limonki.
Aby wołowina zachowała soczystość wystarczy, jeśli szybko ją przesmażymy z dwóch stron.
Komentarze (2)