kurczak w sosie pomidorowym z cebulką z kluskami

Kurczak : filet odrobinę posolić i popieprzyć obsmażyć z obu stron...potem dodać cebulę w piórka, dusić chwilkę pod przykryciem, dodać przecier pomidorowy i przyprawić trochę jalapeno suszonego i pokruszonego i odrobinę bazylii.
Kluski: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie z czosnkiem i natką pietruszki. Wyjąć gałązki natki. Ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać rozmrożony szpinak i dokładnie wymieszać. Masę podzielić na cztery części, jedną wyciągnąć, a to miejsce wypełnić mąką ziemniaczaną. Wymieszać i uformować kluseczki. Osoloną wodę doprowadzić do wrzenia, włożyć kluseczki, a kiedy wypłyną będą gotowe ( nie przedłużać gotowania bo się rozejdą )