Surówka z czerwonej kapusty i suszonych śliwek

Śliwki suszone sparzyć wrzątkiem, osączyć. Kapustę obrać z zewnętrznych liści, pokroić na ćwiartki i wyciąć twarde części. Poszatkować dowolnie grubo i lekko posolić. Do malaksera lub rozdrabniacza wrzucić śliwki i cebulę wstępnie posiekać, dodać kapustę - miksować pulsacyjnie do uzyskania odpowiednio drobnej konsystencji.
Przełożyć zawartość do salaterki, doprawić solą, pieprzem, octem jabłkowym i olejem orzechowym. Wymieszać i schłodzić.