Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
wątróbka drobiowa
500 g -
śliwki suszone
250 g -
boczek wędzony
300 g (plastry) -
cydr
3/4 szklanki -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
-
majeranek
-
cebula czerwona
1 szt. -
cebula biała
1 szt. -
jabłka
2 szt. -
olej rzepakowy
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 35: Wątróbka pieczona w boczku
Kroki postępowania
Śliwki moczymy w cydrze. Jabłka i cebule kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do miski.
Doprawiamy solą morską, ziołami prowansalskimi, majerankiem i kolorowym pieprzem. Dokładnie mieszamy. Kawałki wątróbki solimy i pieprzymy.
Na wierzchu kładziemy śliwkę i zawijamy w boczek. Natłuszczamy naczynie żaroodporne olejem i układamy zawinięte wątróbki.
W koło wątróbek układamy jabłka z cebulą. Jeżeli zostały nam śliwki możemy je dorzucić do naczynia żaroodpornego. Całość zalewamy pozostałym cydrem. Danie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 25 minut (Góra-Dół z termo obiegiem).
Wątróbkę podajemy z pokrojoną natką pietruszki.
Komentarze (6)