Zupa ogórkowa z ziemniakami na żeberkach

Do 2,5 litrów wrzącej wody dodać podzielone na porcje żeberka.Lekko
posolić,popieprzyć,dodać listek laurowy,ziele angielskie i gotować na
małym ogniu około 25 minut.Warzywa oczyścić, ogórki,marchewkę i
pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Ziemniaki pokroić w
kostkę.Cebulę pokroić w piórka i zarumienić na maśle.Wszystkie
warzywa oprócz ziemniaków wrzucić do mięsa i gotować do miękkości
składników.Dodać wyciśnięty czosnek. 20 minut przed końcem
gotowania wrzucić ziemniaki.Na koniec do zupy dodać śmietanę oraz
posiekany koperek.