Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 30: Gulasz w gnieździe ziemniaczanym
Kroki postępowania
1
Gotujemy ziemniaki. Mięso kroimy w drobną kostkę, a dwie cebulę siekamy w piórka. Smażymy cebulę na patelni, przyprawiamy papryką słodką. Mięso oprószamy mąką i dokładamy do smażonej cebuli. Następnie kroimy pieczarki i wrzucamy na patelnię, przyprawiamy liśćmi laurowymi i lubczykiem oraz pieprzem czarnym i zielem angielskim. Wlewamy bulion i gotujemy.
2
Odcedzamy ugotowane ziemniaki, przekładamy do miski. Dodajemy żółtko i łyżkę masła, kurkumę, paprykę ostrą, pieprz i mieszamy.
3
Następnie ubijamy ziemniaki i wkładamy je do rękawa cukierniczego. Na papierze do pieczenia wyciskamy gniazda z ziemniaków, smarujemy białkiem.
4
Gniazda wstawiamy do pieca na 25- 30 minut, 200 stopni.
5
Do gulaszu dodajemy trochę śmietany, aby go zabielić.
6
Gotowy gulasz podajemy w gnieździe ziemniaczanym.
