Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Gniazdo ziemniaczane
-
ziemniaki
300 g -
żółtko jajek
1 szt. -
masło
1 łyżka -
kurkuma
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Gulasz
-
łopatka wieprzowa
400 g -
cebula
2 szt. -
pieczarki
150 g -
Liść laurowy suszony Prymat
-
Liść lubczyku suszony Prymat
-
Papryka słodka mielona Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
rosół warzywny
-
mąka
-
olej rzepakowy
-
śmietana 30%
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 30: Gulasz w gnieździe ziemniaczanym
Kroki postępowania
Gotujemy ziemniaki. Mięso kroimy w drobną kostkę, a dwie cebulę siekamy w piórka. Smażymy cebulę na patelni, przyprawiamy papryką słodką. Mięso oprószamy mąką i dokładamy do smażonej cebuli. Następnie kroimy pieczarki i wrzucamy na patelnię, przyprawiamy liśćmi laurowymi i lubczykiem oraz pieprzem czarnym i zielem angielskim. Wlewamy bulion i gotujemy.
Odcedzamy ugotowane ziemniaki, przekładamy do miski. Dodajemy żółtko i łyżkę masła, kurkumę, paprykę ostrą, pieprz i mieszamy.
Następnie ubijamy ziemniaki i wkładamy je do rękawa cukierniczego. Na papierze do pieczenia wyciskamy gniazda z ziemniaków, smarujemy białkiem.
Gniazda wstawiamy do pieca na 25- 30 minut, 200 stopni.
Do gulaszu dodajemy trochę śmietany, aby go zabielić.
Gotowy gulasz podajemy w gnieździe ziemniaczanym.
Komentarze (0)