Łopatka pieczona

Łopatkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Włożyć mięso do siatki masarskiej. Następnie dobrze mięso natrzeć przyprawą do pieczeni . Włożyć łopatkę do rękawa do pieczenia, odstawić na całą noc do lodówki.
Na drugi dzień, wyjąć mięso z lodówki na godzinę przed pieczeniem, ułożyć mięso na brytfannie i piec w nagrzanym piekarniku do 190 stop. przez 70 minut. Przed końcem pieczenia rozciąć rękaw, aby łopatka się zarumieniła. Dobrze wystudzoną łopatkę, kroić na plastry.
Smacznego !