Przepis i sposób przygotowania na: Sandacz z bobem, kurkami i palonym masłem
Kroki postępowania
1
Bób wrzucamy do wrzącej wody i blanszujemy w wodzie z lodem. Obieramy ze skórek.
2
Filetujemy sandacza i dzielimy na cztery duże kawałki. Usuwamy ości.
3
Szarlotki kroimy w kostkę i smażymy na maśle przez 1 minutę. Dodajemy bób i smażymy całość 5 minut.
4
Dodajemy kurki i smażymy następne 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
5
Smażymy sandacza na mocno rozgrzanej patelni od strony skóry przez około 4-5 minut. Doprawiamy solą. Przekładamy na drugą stronę na 1-2 minutę.
6
Topimy masło w rondelku. Doprowadzamy na wolnym ogniu masło do brązowego koloru. Cały czas mieszamy aby się nie przypaliło. Wykładamy bób z kurkami, sandacza i polewamy całość palonym masłem. Doprawiamy ewentualnie solą w płatkach.
