Name: Przepis dnia, odc. 44. Pieczony sandacz z sosem kurkowym z rodzynkami i kaparami
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło 1 łyżka; czosnek 2 ząbki (plastry); tymianek (do smaku); śmietana kremówka 500 ml; szczypiorek 1 pęczek; kurki 300 g; rodzynki 1 łyżka; sandacz 2 kg (jedna szt.); wino białe wytrawne 100 ml; olej rzepakowy 6 łyżki; Pieprz biały mielony Prymat (do smaku); krem chrzanowy Smak (do smaku); kapary całe Smak 1 łyżka; Sól ziołowa jodowana Prymat (do smaku); Pieprz cytrynowy mielony Prymat 3 łyżki; Musztarda delikatesowa Prymat 1 łyżka

Przepis dnia, odc. 44. Pieczony sandacz z sosem kurkowym z rodzynkami i kaparami

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Lista składników

sandacz

2 kg (jedna szt.)

Marynata

olej rzepakowy	4 łyżki
Musztarda delikatesowa Prymat	1 łyżka
Pieprz cytrynowy mielony Prymat	3 łyżki

Sos kurkowy

olej rzepakowy	2 łyżki
masło	1 łyżka
krem chrzanowy Smak	(do smaku)
czosnek	2 ząbki (plastry)
szczypiorek	1 pęczek
kurki	300 g
rodzynki	1 łyżka
kapary całe Smak	1 łyżka
wino białe wytrawne	100 ml
śmietana kremówka	500 ml
Sól ziołowa jodowana Prymat	(do smaku)
Pieprz biały mielony Prymat	(do smaku)
tymianek	(do smaku)

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia, odc. 44. Pieczony sandacz z sosem kurkowym z rodzynkami i kaparami

Kroki postępowania

Filety z sandacza natrzeć marynatą.

Krok 1 - Przepis dnia, odc. 44. Pieczony sandacz z sosem kurkowym z rodzynkami i kaparami foto

Następnie obsmażyć na patelni.

Krok 2 - Przepis dnia, odc. 44. Pieczony sandacz z sosem kurkowym z rodzynkami i kaparami foto

Po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego, lub na blachę i piec 10-15 minut w temperaturze 180°C.

Krok 3 - Przepis dnia, odc. 44. Pieczony sandacz z sosem kurkowym z rodzynkami i kaparami foto

W rondelku na oleju z masłem podsmażać cebulę, czosnek i kurki przez ok. 10 minut. Następnie wlać wino i śmietanę, całość gotować do momentu zgęstnienia sosu.