Przepis i sposób przygotowania na: Udka nadziewane pieczone w foli
Kroki postępowania
1
Mięso myjemy, oczyszczamy, luzujemy z kości, każdy kawałek mięsa oprószamy przyprawami od str środkowej.
2
Pieczarki ścieramy na grubych oczkach i smażymy na maśle kilka minut, następnie studzimy, dodajemy poszatkowaną cebulę i starty ser żółty, na koniec natkę pietruszki, całość solimy i piperzymy.
3
Mięso nadziewamy farszem, upychając w każdej części, nastepnie spinamy wykałaczkami lub zszywamy nitką i igłą.
4
Każde udko zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st, pieczemy ok 1h, podczas pieczenia pojawia się dużo soków, więc ostrożnie otwieramy folię, soki zlewamy można je użyć do przyrządzenia sosu, mięsko podajemy z kaszą i surówką.
