Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
udka z kurczaka
4 szt. -
olej rzepakowy
3 łyżki -
Przyprawa do kurczaka pikantna Prymat
2 łyżki -
rosół z kury Kucharek
1 szklanka -
gruszki
3 szt. -
morele suszone
8 szt. -
cebule
3 szt. -
chrzan żurawinowy
4 łyżki -
natka pietruszki
4 gałązki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
-
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
-
tymianek
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia III, odc. 21: Pieczone udka z kurczaka z gruszkami i morelami
Kroki postępowania
Przyprawę do kurczaka wymieszać z olejem rzepakowym. Zamarynować udka z kurczaka i przełożyć do lodówki na min. 20 minut (jeżeli jest to możliwe najlepiej marynować udka przez całą noc).
W rondelku, na rozgrzanym oleju, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojone w ćwiartki gruszki (ze skórą, bez gniazd nasiennych). Doprawić tymiankiem, chilli, pieprzem kolorowym. Pod koniec dodać pokrojone na pół suszone morele, zalać rosołem i dusić około 5 minut.
Udka z kurczaka obsmażyć na patelni. Do żaroodpornego naczynia przelewamy uduszone owoce, układamy na nich kurczaka. Doprawić solą i pieprzem, dodać pietruszkę dla aromatu, a następnie przykryć naczynie folią aluminiową. Kurczaka piec przez ok. 25 minut w temperaturze 180°C.
Udka podajemy z chrzanem żurawinowym udekorowane natką pietruszki.
Smacznego!
Komentarze (1)