Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku IV: Kebab z kalafiorem i truskawkami wg Andrzeja Polana, odc. 9

4.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kalafior kilka różyczek
masło klarowane 2 łyżki
mięso mielone wieprzowe 500 g
Musztarda chrzanowa Prymat
cytryna 1 sztuka
jabłka prażone 2 łyżki
majonez 1 łyżka
ocet winny jabłkowy
truskawki 4 sztuki
szpinak świeży kilka liści
granat
olej rzepakowy
Kminek mielony Prymat
Przyprawa curry orientalna Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IV: Kebab z kalafiorem i truskawkami wg Andrzeja Polana, odc. 9

Kroki postępowania

1
Różyczki kalafiora kroimy na połówki i układamy na patelni z rozgrzanym masłem. Posypujemy pieprzem oraz solą i smażymy aż kalafior się zrumieni. Następnie przekładamy na blachę z pergaminem, polewamy masłem z patelni i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150̊ C na ok. 10 minut.
Krok 1 - Doradca Smaku IV: Kebab z  kalafiorem i truskawkami wg Andrzeja Polana, odc. 9 foto
2
Mięso przekładamy do miski, dodajemy 1 dużą łyżkę musztardy, przyprawiamy do smaku kminkiem, solą i kolorowym pieprzem. Następnie dodajemy skórkę z cytryny oraz prażone jabłka. Dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy kotleciki i smażymy je z każdej strony na rozgrzanym oleju.
Krok 2 - Doradca Smaku IV: Kebab z  kalafiorem i truskawkami wg Andrzeja Polana, odc. 9 foto
3
Majonez łączymy z przyprawą curry oraz odrobiną octu winnego jabłkowego.
Krok 3 - Doradca Smaku IV: Kebab z  kalafiorem i truskawkami wg Andrzeja Polana, odc. 9 foto
4
Kotlety podajemy na majonezie. Dodajemy kalafior, dekorujemy truskawkami, liśćmi szpinaku oraz ziarenkami granatu.
Krok 4 - Doradca Smaku IV: Kebab z  kalafiorem i truskawkami wg Andrzeja Polana, odc. 9 foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak