Przepis i sposób przygotowania na: Rosół z kaczki z makaronem ryżowym
Warzywa kroimy w słupki.
Pora w piórka.
Szalotkę i imbir siekamy.
Warzywa podsmażamy na maśle, dodajemy sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy jeszcze chwilę. Przekładamy do wywaru, zagotowujemy i zmniejszamy płomień. Wrzucamy pokruszone grzyby mun.
Koper włoski, kolendrę i cynamon rozcieramy w moździerzu, dodajemy do zupy razem z pokrojonym mięsem i posiekaną kapustą.
Gotujemy do miękkości warzyw. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Do misek wkładamy makaron (suchy), zalewamy gorącym rosołem, czekamy aż makaron zmięknie. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.