Szybka szczawiowa z jajkiem.

Nastawić jajka na gotowanie, ugotować je na twardo. Ugotowane i przestygnięte jajka obrać ze skorupek i pokroić na mniejsze części - można przykładowo na ćwiartki, czy nawet jeszcze drobniej. Ja miałam około 1,5 litra już wcześniej ugotowanego rosołu, wywaru (przygotowanego na porcji rosołowej z włoszczyzną) zatem wykorzystałam go jako baza do zupy. Podgrzałam rosół i dodałam do niego szczaw ze słoika (konserwowy). Śmietanę (22% tłuszczu) wymieszałam z mąką. Gdy zupa się zagotowała przelałam do niej mieszankę śmietany i mąki, rozprowadziłam ją w zupie. Zupę doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Do gotowej zupy dodałam ugotowane i pokrojone jajka, zamieszałam i gotowe.