Łosoś z Gorgonzolą

Łososia myjemy, oczyszczamy z ości. (Przecesujemy rybe. Uzywamy miękkiego noża do filetowania. Łatwo wtedy wychodzą ości. Które następnie usuwamy pensętą). Kroimy pod lekkim kątem, tak aby nie przeciąć ryby. Aby w łososiu zrobiły się sakiweki. Ser koirmy na dwu centymetrowe plasterki. Otwieramy kieszonki, wkładamy kawałki sera. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik nastawiamy na temp. 70 C. Wkłądamy na godzine do piekarnika. Przed podaniem doprawiamy solą pieprzem, oraz kopierkiem do smaku.