Przepis i sposób przygotowania na: SMAŻONA NOTOTENIA W CYTRYNOWO-PIETRUSZKOWEJ MARYNACIE
Kroki postępowania
1
Ryby dokładnie oczyszczamy i myjemy pod bieżącą wodą.Natępnie osuszamy papierowymi ręcznikami.
2
Osuszone ryby nacinamy ostrym nożem w kilku miejscach z obu stron niezbyt głęboko starając się przeciąć tylko skórę i nacieramy solą morską oraz pieprzem.
3
Tak przygotowane nototenie przekładamy do miski dodajemy wyciśnięty sok z połowy cytryny,posiekaną natkę pietruszki oraz oliwę z oliwek.Obtaczamy ryby w marynacie i odstawiamy do lodówki na 20 minut.
4
Po tym czasie osuszamy ryby z nadmiaru marynaty i panierujemy w mące.
5
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy ryby na rumiano z dwóch stron przez około 6 minut z każdej.
