Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety mielone z podgrzybkami
Dodatek świeżych grzybów do mielonego mięsa to wspaniały pomysł na smaczne kotleciki z leśnym akcentem. Jaki gatunek grzybów wybrać? Świetnie sprawdzą się tutaj kurki, podgrzybki, boczniaki a nawet maślaki. Jeśli nie macie leśnych grzybów postawcie na pieczarki. W zależności od rodzaju grzybów jakie wybierzecie taki smak nabiorą kotlety mielone. Podgrzybki, które zostały w tym przepisie wykorzystane, mają bogaty smak i aromat, co zdecydowanie wpłynęło na efekt końcowy dania. Już podczas smażenie, kotlety mielone z grzybami pięknie rozniosły zapach po kuchni. Z czym je serwować? Postaw na gotowane ziemniaczki i klasyczne dodatki - np. buraczki zasmażane.
Kroki postępowania
1
Podgrzybki blanszować w osolonej wodzie, osączyć, pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać grzyby, podsmażyć, ostudzić.
2
Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Do mięsa mielonego dodać jajko, zmiażdżony czosnek, odciśniętą bułkę, 1-2 łyżki bułki tartej, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
3
Pod koniec dodać zimne grzyby z cebulą.
4
Wszystkie składniki razem z mięsem bardzo dokładnie wymieszać.
5
Z masy mięsnej formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej.
6
Smażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanej oliwie.
7
Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
