Sernik wiedeński.

Żółtka utrzeć z cukrami na puszystą pianę.Ser najlepiej z wiaderka dodawać po trochu do masy jajecznej ciągle ucierając.Dodać budyń waniliowy i roztopione,wystudzone masło.Następnie ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać.Można dodać garść rodzynek.Przełożyć do tortownicy posmarowanej masłem i przesypanej tarta bułką.Piec 60-70 min w temp. 180 °.Po tym czasie uchylić piekarnik i zostawić sernik jeszcze na co najmniej 30 min.W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną na kawałki czekoladę wymieszaną ze śmietanką.Polewę rozprowadzić na wystudzonym serniku.