Sposób przygotowania

Przygotowanie wywaru na wędzonce:
Mięso płuczemy i wrzucamy do garnka, dodajemy obraną włoszczyznę i przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól). Cebulę obieramy i opalamy na palniku, dodajemy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy pod przykryciem ok. 2-3 godzin. Wywar ma „pyrkać”, a nie gotować się.

Po zakończeniu gotowania wywar przecedzamy przez gęste sito. Warzywa z włoszczyzny odkładamy, możemy dodać do naszego kremu pod koniec gotowania.

Przygotowanie kremu z czerwonej soczewicy:
Soczewice płuczemy i wsypujemy do przygotowanego wcześniej wywaru na wędzonce, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki marchewki i gotujemy na małym ogniu. Cebule obieramy i kroimy w kostkę, tak samo jak czerwona paprykę. Na oleju podsmażamy cebulę i paprykę, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Usmażone warzywa dodajemy do soczewicy. Gotujemy do miękkości ok. 30-40 minut. Pod koniec gotowania dodajemy wcześniej ugotowane warzywa z wywaru. Zupę miksujemy na jednolity krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, wędzoną papryką, ostrą papryką i cząbrem.

Przygotowanie chipsów z boczku:
W miseczce mieszamy whisky z miodem i ostrą papryką. Przygotowaną glazurą smarujemy plasterki boczku i chowamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Boczek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy aż plasterki będą chrupiące i rumiane ok. 15-20 minut. Chipsy z boczku można też usmażyć na patelni.

Ziarna słonecznika i dyni prażymy na patelni.

Krem z czerwonej soczewicy na wędzonce podajemy z chipsami z boczku i prażonymi ziarnami słonecznika i dyni.

Dodatkowo możemy posypać natką pietruszki.




Komentarze

  • 1
    kkk-004-2
    Opublikowano

    Futka

    Doskonały i niezwykle smaczny krem :)
  • 1
    lgo6-png
    Opublikowano

    dollce

    uwielbiam zupy kremy, super propozycja ;)
  • 1
    original
    Opublikowano

    sylwia_sl

    idealna zupa na chłodniejsze dni
  • 1
    logo_blog_dom
    Opublikowano

    dom-agi

    Wygląda bardzo apetycznie!
  • 1
    p1100027
    Opublikowano

    gosia56

    pyszna zupka;)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Pani Domu

    świetnie wygląda
  • 1
    20151004_111418-1
    Opublikowano

    mileneczka5

    bardzo smakowity krem..palce lizac!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    msmariusz

    musi być smaczne
  • 1
    original
    Opublikowano

    Agnieszka-87-25

    apetyczne na obiad
  • 1
    original
    Opublikowano

    Malinka

    Bardzo apetyczna propozycja :)
  • 1
    dsc_0853..
    Opublikowano

    MałaMi89

    Ohh.. uwielbiam Twoje przepisy i zdjęcia! :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Kolorowa

    Smakowicie.
  • 1
    img_20170605_171131
    Opublikowano

    Wiesława1

    pyszny musi być
  • 1
    original
    Opublikowano

    Bernadeta1

    bardzo smaczna zupka
  • 1
    1
    Opublikowano

    Ola1984

    Świetne połączenie smaków.
  • 1
    fotor_1
    Opublikowano

    ania2610

    coś pysznego!

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !