Name: Sernik jeżynowo-malinowy
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 2 łyżki; cukier puder 10 dag; cukier puder do smaku; śmietana 30% 1 szkl; maliny świeże 1 szkl; ser biały 80 dag; galaretka 1 szt (malinowa); galaretka agrestowa 1 szt; jeżyny 1 szkl; biszkopty okrągłe 15 szt; galaretka owoce leśne 1 szt; Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżeczki płaskie

Sernik jeżynowo-malinowy

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ser biały	80 dag
śmietana 30%	1 szkl
Żelatyna wieprzowa Prymat	3 łyżeczki płaskie
galaretka	1 szt (malinowa)
galaretka agrestowa	1 szt
galaretka owoce leśne	1 szt
maliny świeże	1,5 szkl
jeżyny	1,5 szkl
cukier	2 łyżki
cukier puder	10 dag
biszkopty okrągłe	15-20 szt
cukier puder	do smaku

Porada

Sernik na zimno z przecierem ze świeżych owoców jest strzałem w dziesiątkę. Nie za słodki, aromatyczny, po prostu pyszny.

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik jeżynowo-malinowy

Kroki postępowania

Maliny zmiksować z 1 łyżką cukru i przetrzeć przez sito.Oddzielnie zmiksować i przetrzeć przez sito jeżyny z łyżką cukru.

Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i biszkoptami.

Każdą galaretkę z 1 płaską łyżeczką żelatyny oddzielnie rozpuścić w 150 ml wrzącej wody. Ser zmiksować ze śmietanką, cukrem waniliowym i cukrem pudrem.

Podzielić na trzy części. Do jednej części sera dodać przecier z malin i płynną galaretkę malinową, dosłodzić cukrem pudrem, zmiksować, wylać na biszkopty. Włożyć do lodówki do stężenia.

Drugą część sera zmiksować z galaretką agrestową, wylać na stężony ser malinowy, odłożyć do lodówki.

Płynną galaretkę z owoców leśnych wymieszać z jeżynami ( odłożyć 2 łyżki). Resztę zmiksować z trzecią warstwą sera, dosłodzić, wylać na agrestową warstwę.

Gdy ostatnia warstwa zacznie lekko tężeć, z odłożonego musu zrobić kilka kropek i wykałaczką zrobić dowolne wzorki. Sernik włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.