Przepis i sposób przygotowania na: Bakłażan z pikantnym sosie warzywnym
Kroki postępowania
1
Bakłażana umyć i pokroić w drobniutką kosteczkę.
2
Do garnka wsypać bakłażana razem z posiekaną cebulą.
3
Wlać od razu olej.
4
Warzywa posolić i przemieszać.
5
W międzyczasie zetrzeć marchewkę na największych oczkach tarki.
6
Pokroić oczyszczoną paprykę pomidorową, dodać pocięte w plasterki chili razem z pesteczki - wszystko zmiksować na miazgę.
7
Masę paprykową dodać do wymieszanych z solą warzyw.
8
Wszystko zalać gęstym sokiem pomidorowym i gotować do czasu, aż warzywa zmiękną.
9
Kiedy sos nieco zgęstnieje dodać ocet jabłkowy, pieprz, kręgami ii cukier do smaku - wymieszać i dusić 10-15 minut.
10
Gotowy sos wymieszać z żel-fixem i krótko zagotować stale mieszając.
Natychmiast napełnić przygotowane słoiczki, zakręcić i na 15 minut odstawić dnem do góry. Kiedy pokrywki zassają można słoiczki odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.
Nie pasteryzować.
Natychmiast napełnić przygotowane słoiczki, zakręcić i na 15 minut odstawić dnem do góry. Kiedy pokrywki zassają można słoiczki odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.
Nie pasteryzować.
