Name: Doradca Smaku IX: Orzechowe crumble z truskawkami, odc. 8
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: masło 200 gramów; cukier puder 20 gramów; truskawki 300 gramów; rodzynki 20 gramów; wino białe 300 mililitrów; orzeszki pistacjowe 40 gramów; orzechy włoskie 20 gramów; cukier trzcinowy 100 gramów; mięta liście; miód lipowy 50 mililitrów; mąka migdałowa 200 gramów; orzechy brazylijskie 40 gramów; Tymianek suszony Prymat; Chili pieprz cayenne mielone Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat

Doradca Smaku IX: Orzechowe crumble z truskawkami, odc. 8

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(71)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Zapiekane okruszki, czyli crumble, plus orzechy, świeże owoce i szczypta przypraw. Tak wyczarujecie prosty i pyszny deser, który zawsze wszystkim smakuje.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

truskawki	300 gramów
orzechy brazylijskie	40 gramów
miód lipowy	50 mililitrów
rodzynki	20 gramów
wino białe	300 mililitrów
mąka migdałowa	200 gramów
cukier trzcinowy	100 gramów
orzechy włoskie	20 gramów
orzeszki pistacjowe	40 gramów
masło	200 gramów
cukier puder	20 gramów

Do dekoracji:

mięta liście

Do smaku:

Tymianek suszony Prymat
Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Orzechowe crumble z truskawkami, odc. 8

Usuwamy szypułki truskawek, owoce kroimy w kawałki. 20 g orzechów brazylijskich siekamy.

Rozgrzewamy patelnię i prażymy orzechy, dodajemy miód, doprawiamy chili pieprzem cayenne, solą morską, dodajemy truskawki, rodzynki, mieszamy. Wlewamy białe wytrawne wino, doprawiamy tymiankiem i całość mieszamy.

W misce umieszczamy mączkę migdałową, cukier trzcinowy, orzechy włoskie i pistacjowe. 20 g orzechów brazylijskich siekamy i dodajemy do miski. Masło w temperaturze pokojowej kroimy w kawałki, dodajemy do miski, składniki zagniatamy na ciasto. Dodajemy cukier z prawdziwą wanilią. Ciasto wyrabiamy.

Prostokątną formę do tarty wypełniamy karmelizowanymi truskawkami, nakładamy kruszonkę, rozprowadzając równomiernie na truskawki. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10–15 minut (tryb grzanie góra–dół).

Po upływie tego czasu wyciągamy blaszkę. Wykładamy crumble na talerz. Dekorujemy cukrem pudrem, świeżymi listkami mięty i truskawką.