Warkocz drożdżowy z boczkiem i pieczarkami

Cisto przygotowuję w specjalnej misce do ciasta drożdżowego. Drożdże rozpuścić z cukrem i solą. Olej podgrzać z mlekiem. Jajko wbić do miski z drożdżami, następnie dodać mleko z olejem. Wymieszać. Dodać przesitowaną mąkę, wymieszać. Zamknąć miskę i wyrobić ciasto kilkunastoma kulistymi ruchami. Odłożyć w ciepłe miejsce np. do ciepłej wody czy na kaloryfer. Gdy ciasto będzie gotowe miska powinna sama się otworzyć.
Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone pieczarki i razem usmażyć. Doprawić do smaku.
Ciasto rozwałkować i podzielić na trzy paski. Polać ketchupem. Na każdym ułożyć inne składniki:
1-boczek pokrojony w paski
2-usmażone pieczarki
3-żółty ser pokrojony w plasterki.

Każdy pasek złożyć i skleić na brzegu. Paski splatać jak warkocza.

Na wierzchu można posmarować białkiem.

Warkocz najlepiej przełożyć do keksówki, aby zachował kształt.

Piec ok. 45 minut w 180 stopniach.