Sernik na zimno

Ser zmielony (wiaderko) ucieram z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
Schłodzoną śmietankę 30% ubijam i przekładam do masy serowej, mieszam delikatnie silikonową łopatką do połączenia składników. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i studzę. Ostudzoną i lekko gęstniejącą żelatynę przelewam do masy i wszystko dokładnie miksuję. Tortownicę wykładam biszkoptami (można je odrobinę nasączyć przegotowaną wodą z cukrem i odrobiną soku z cytryny). Na biszkopty przekładam masę serową, równomiernie rozprowadzam, na wierzchu układam truskawki i wstawiam do lodówki. Galaretki przygotowuję wg opisu na opakowaniu i tężejące przelewam na sernik. Smacznego!