Doradca Smaku VII: Sernik z morelami na zimno, odc. 36

odc. 36 Doradca Smaku

Doradca Smaku VII: Sernik z morelami na zimno, odc. 36

Name: Doradca Smaku VII: Sernik z morelami na zimno, odc. 36
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sok z cytryny 100 ml; cukier puder 2 łyżki; cytryna 1 szt.; woda 1 szklanki; miód 300 ml; śmietana 30% 250 ml; goździki 6 szt.; żelatyna 10 g; cynamon mielony 1 łyżeczka (płaska); mięta liście; morele 6 szt.; morele suszone 30 g; twaróg półtłusty 750 g (3 opakowania); cukier z prawdziwą wanilią 1 łyżka (paska)

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Prowadzący
Michel Moran

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników

twaróg półtłusty
750 g (3 opakowania)
śmietana 30%
250 ml
morele suszone
30 g
morele
6 szt.
cytryna
1 szt.
sok z cytryny
100 ml
miód
300 ml
cukier puder
2 łyżki
mięta liście
żelatyna
10 g
woda
1/3 szklanki

Do smaku

goździki
6 szt.
cukier z prawdziwą wanilią
1 łyżka (paska)
cynamon mielony
1 łyżeczka (płaska)

sok z cytryny 100 ml
cukier puder 2 łyżki
cytryna 1 szt.
woda 1 szklanki
miód 300 ml
śmietana 30% 250 ml
goździki 6 szt.
żelatyna 10 g
cynamon mielony 1 łyżeczka (płaska)
mięta liście
morele 6 szt.
morele suszone 30 g
twaróg półtłusty 750 g (3 opakowania)
cukier z prawdziwą wanilią 1 łyżka (paska)

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Do twarogu dodajemy śmietankę i blendujemy na gładką masę. Dodajemy 50 ml sok z cytryny i cukier puder, mieszamy szpatułką. Następnie ścieramy skórkę z cytryny, dodajemy cukier z prawdziwą wanilią, mieszamy.

Krok 2:

Do gorącej wody (1/3 szklanki) wsypujemy 3 płaskie łyżki żelatyny (10 g) i szybko mieszamy. Schłodzoną żelatynę wlewamy do masy twarogowej energicznie mieszając. Pokrojone suszone morele dodajemy do masy twarogowej.

Krok 3:

Masę przekładamy do okrągłej formy (o średnicy ok. 30 cm) do lodówki na około 2 godziny.

Krok 4:

Polewa: Świeże morele drylujemy i kroimy w plasterki. Do garnka wlewamy miód, resztę soku z cytryny oraz kilka goździków. Kolejno dodajemy pokrojone morele, cynamon i mieszamy.

Krok 5:

Gdy polewa wystygnie a sernik się zetnie, przekładamy polewę na sernik. Ponownie wkładamy do lodówki do schłodzenia. Podając dekorujemy listkami świeżej mięty.

Doceń przepis: