Pierogi z mięsem i tofu

1.Przygotowujemy ciasto na pierogi: do miski wsypujemy mąkę oraz sól i powoli wlewamy wrzątek mieszając ciasto (używamy do tego pałeczek do mieszania). Mieszamy aż uzyskamy jednolite ciasto (jeśli będzie za suche - dodajemy jeszcze trochę wody). Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
2. Przygotowujemy farsz: mięso przekładamy do miski, dodajemy tofu, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i posiekany drobno szczypiorek, całość dokładnie wyrabiamy.
3. Na stolnicę przekładamy ciasto, rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką koła, a następnie nakładamy na nie farsz i kleimy pierożki.
3. Na dużej patelni rozgrzewamy trochę oleju i układamy na niej pierogi. Smażymy tylko z jednej strony. Kiedy już się zarumienią powoli wlewamy wodę (może pryskać) i przykrywamy pokrywką. Trzymamy je na patelni, aż cała woda wypruje. I gotowe!