Przepis i sposób przygotowania na: Kasza jęczmienna zapiekana z brokułem
Kroki postępowania
1
Brokuł płuczemy, po czym gotujemy w wodzie z dodatkiem soli (1 łyżka) i cukru (płaska łyżeczka) do miękkości. Odcedzamy i studzimy.
2
Woreczek kaszy zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy do momentu, aż napęcznieje. Kaszę wyciągamy z wody i studzimy.
3
Do miski wsypujemy kasze i dodajemy różyczki brokuła, mieszamy.
4
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do kaszy i brokuła. Mieszamy.
5
Następnie wsypujemy ser żółty starty na tarce o dużych oczkach, posiekaną natkę pietruszki oraz dodajemy żółtko. Wszystko razem dokładnie mieszamy (w razie potrzeby przyprawiamy solą i pieprzem).
6
Gotową masę przekładamy do wysmarowanego margaryną naczynia żaroodpornego. Zapiekamy w piekarniku ok. 30 minut w temp. 170-180 stopni.
