Przepis i sposób przygotowania na: Bigos staropolski
Kroki postępowania
1
Suszone grzyby gotujemy w małej ilości wody, następnie kroimy je na paseczki.
2
Białą kapustę siekamy i umieszczamy w garnku, dodajemy wywar z grzybów. Gotujemy na małym ogniu z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego i całym pieprzem i kulkami jałowca.
3
Na oliwie podsmażamy pociętą w piórka cebulę z dodatkiem pieprzu grubo mielonego i solą. Gdy cebulka się zeszkli i lekko zarumieni dodajemy ją do garnka z kapustą.
4
Mięso drobiowe i wołowinę myjemy i kroimy na kawałeczki i podsmażamy na patelni na oliwie. Gdy mięso zarumieni się dodajemy je do kapusty. Gotujemy pod przykryciem.
5
Podsuszane aromatyczne kiełbaski podsmażamy na patelni aż się zarumienią. Dodajemy je do kapusty.
6
Kapustę kiszoną siekamy nie za mocno i dodajemy do garnka. Gotujemy około 1,5 godziny.
7
Dodajemy śliwki suszone i przyprawy.
8
Dodajemy łyżkę miodu i wino. Gotujemy jeszcze przez około godzinę.
9
Smacznego :)
