Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia, odc. 39: Pieczony sum na kapuście z grzybami i suszonymi śliwkami
Kroki postępowania
1
Umyte grzyby zalać wodą, namoczyć, gotować w tej samej wodzie przez ok. 30 minut i odcedzić.
2
Kapustę posiekać, przełożyć do garnka, zalać wywarem z grzybów i wodą. Grzyby pokroić w paski, dodać do kapusty wraz z listkami laurowymi i zielem angielskim i mielonym czarnym pieprzem. Gotować do miękkości (ok. 40 minut).
3
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć i wraz z pokrojonymi w paski suszonymi śliwkami dodać do kapusty. Całość doprawić do smaku i gotować kolejne 5-10 minut.
4
Umyty i oczyszczony filet z suma natrzeć marynatą powstałą poprzez połączenie wszystkich jej składników.
5
Następnie piec 15-20 minut w temperaturze 180°C.
6
Tak przygotowanego suma podawać z kapustą z grzybami i suszonymi śliwkami.
