Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
filet z suma
4 szt. (po 160 g jedna)
Marynata
-
olej rzepakowy
4 łyżki -
miód
1 łyżka -
koperek
1 pęczek -
Musztarda delikatesowa Prymat
2 łyżeczki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz biały mielony Prymat
Kapusta z grzybami
-
kapusta kiszona
500 g -
cebula
2 szt. -
śliwki suszone
4 szt. -
grzyby suszone
25 g -
olej rzepakowy
25 ml -
Liść laurowy suszony Prymat
3 liście -
ziele angielskie
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia, odc. 39: Pieczony sum na kapuście z grzybami i suszonymi śliwkami
Kroki postępowania
Umyte grzyby zalać wodą, namoczyć, gotować w tej samej wodzie przez ok. 30 minut i odcedzić.
Kapustę posiekać, przełożyć do garnka, zalać wywarem z grzybów i wodą. Grzyby pokroić w paski, dodać do kapusty wraz z listkami laurowymi i zielem angielskim i mielonym czarnym pieprzem. Gotować do miękkości (ok. 40 minut).
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć i wraz z pokrojonymi w paski suszonymi śliwkami dodać do kapusty. Całość doprawić do smaku i gotować kolejne 5-10 minut.
Umyty i oczyszczony filet z suma natrzeć marynatą powstałą poprzez połączenie wszystkich jej składników.
Następnie piec 15-20 minut w temperaturze 180°C.
Tak przygotowanego suma podawać z kapustą z grzybami i suszonymi śliwkami.
Komentarze (0)